Морски дарове с доматен сос

Букет от зеленчукови аромати си дава среща с морските дарове …

Информация
Време за подготовка: 15 мин
Време за приготвяне: 25 мин
Общо: 40 мин
Порции
4 порции
Продукти
400 г замразени морски дарове
1.2 кг добре узрели домати
50 мл мл зехтин
3 чушки
1 голям морков
4 накълцани скилидки чесън
1 ситно накълцана глава лук
2 стръка зелен лук
малка връзка магданоз
1 шепа листа босилек накълцани

Указания
1. Размразете морските дарове и оставете да се отцедят. Почистете чушките и моркова и ги нарежете на ситно. В дълбок тиган с капак сгорещете зехтин и запържете накълцания чесън за 1-2 мин, след това добавете лука, моркова и чушките. Объркайте, похлупете и оставете да се задуши за няколко минути.

2. Кипнете морските дарове в малко вода за не повече от 1-2 мин. Отцедете ги в гевгир. Обелете доматите и ги нарежете на дребни парченца, като по желание може да махнете средната част със семките. Сложете доматите в тигана при другите зеленчуци, объркайте, овкусете обилно и оставете да къкри на умерен огън.

3. Когато доматеният сос стане готов, прибавете към него морските дарове, объркайте и оставете да къкри 2-3 мин. Накълцайте на ситно босилека и зеления лук, поръсете ястието с тях и объркайте отново. Преди сервиране поръсете със ситно накълцан магданоз.