Меню идея за Свети Валентин

  Предлагаме Ви да изненадате любимия със следното меню за празника. Превъзходен десерт за специални случаи, който няма да Ви остави равнодушни.  Здравословно блюдо от сочно пилешко с меден привкус с ниско съдържание на мазнини.  Страхотна картофена салата с варени яйца. Приготвена по този начин е подходяща, както за гарнитура, така и за основно ястие.

Тирамису с хрупкава медена пита 
Време за приготвяне: 10 мин
2 порции
Продукти
1 жълтък, 2 с.л захар, 1/4 ч.л екстракт от ванилия, 85 г маскарпоне, 150 мл сметана, 2 с.л ликьор „Калуа”, 5 с.л много силно кафе, 85 г бишкоти, какао на прах за поръсване.
ЗА МЕДЕНАТА ПИТА
малко олио за намазняване, 85 г захар, 2 с.л мед, 1 ч.л сода бикарбонат

1. Разбийте жълтъка със захарта и ванилия до бледа смес. Добавете маскарпонето и сметаната и разбийте с електрически миксер до гладка и плътна смес.
2. Сипете кафето и ликьора „Калуа” в купа и потопете в тях бишкоти, колкото да покрият дъната на две купички. Намажете бишкотите с половината от кремообразната смес, сложете нов ред накиснати бишкоти и отново намажете с крема. Поръсете с какао на прах и охладете за поне два часа или за цяла нощ.
3. За медената пита намазнете една тава. На много бавен огън загрейте меда и захарта със съвсем малко вода, за да се разтопят. Увеличете огъня и оставете да клокочи, докато придобие хубав карамелен цвят. Разбийте содата бикарбонат и прехвърлете сместа в тавичката, за да изстине. След като изстине, я натрошете с точилката или я нарежете на тънко като бисквити. Преди сервиране поръсете тирамисуто с медената пита. Останалото количество може да запазите до седмица в хладилника в метална кутия.

Пиле с мед и лимон
Време за подготовка: 20 мин
Време за приготвяне: 10 мин
4 порции
Продукти: 
1 с.л мед, сокът от 1 лимон, 250 мл пилешки бульон, 1 с.л соев сос, 1 ч.л олио, 4 пилешки гърди, нарязани на хапки, 1 с.л царевично брашно, 2 моркова нарязани на филийки, 1 червена чушка на парчета, 140 г грах с шушулките.

С ниско съдържание на мазнини, сервирайте с фиде или спагети.
1. Смесете меда, лимоновия сок, бульона и соевия сос. Оваляйте пилето в царевичното брашно, така че да бъде изцяло покрито. Загрейте олиото в незалепващ тиган и запържете месото, докато започне да става хрупкаво по краищата.
2. Добавете морковите и чушката и пържете още 1 мин. После сипете сместа с бульона и соевия сос и когато заври, добавете граха. Оставете да ври силно около 5 мин, докато пилето стане готово и зеленчуците омекнат. Сервирайте с фиде или спагети.
СЪВЕТ: Царевичното брашно не само прави пилето по-хрупкаво, но също така помага за сгъстяването на соса.

Атрактивна салатка
Време за приготвяне: 20 мин
4 порции
Продукти :
450 г картофи необелени и нарязани на дебели парчета, 2 с.л зехтин, 4 яйца, 1 с.л червен винен оцет, 2 с.л каперси измити, 50 г изсушени на слънце домати в зехтин ситно нарязани, 1/2 глава червен лук нарязана, 100 г млад спанак, 400 г риба тон в собствен сос от консерва отцедена.
Лесно, добър източник на фолиева киселина
1. Загрейте фурната на 200°C (180°C с обдухване). Объркайте картофите с 2 ч.л. зехтин и малко сол и пипер. Запечете за 20 мин, като по средата ги разбъркайте.
2. Сварете яйцата за 8-10 мин. Когато ги свалите от котлона, ги потопете в купа със студена вода, за да се охладят. Обелете ги и ги нарежете на половинки.
3. В голяма салатиера разбийте останалия зехтин, оцета, каперсите и нарязаните домати. Подправете със сол и пипер, добавете лука, спанака, рибата тон и картофите и внимателно объркайте всичко. Най-отгоре наредете половинките яйца и сервирайте веднага.
НАПРАВЕТЕ Я СПЕЦИАЛНА
Риба тон на тиган с топла картофена салата  
Запечете картофите както в горната рецепта и след това ги объркайте с двете с.л. зехтин, оцета, каперсите, доматите, червения лук и 1/2 връзка накълцан магданоз. Намажете с малко олио 4 филета от риба тон, овкусете ги със сол и пипер и ги запечете върху нагорещен оребрен тиган по 2 мин от всяка страна или докато вие прецените, че са готови. Разпределете картофената салата в чинии, отгоре сложете рибата и сервирайте.