Фарьорските острови (Faroe Islands)

  18-те Фарьорски острови притежават специфичното очарование на суровия Север. Европейците, под чийто нос са разположени тези живописни острови, знаят за тях твърде малко. А те съвсем не са толкова далеч от Стария континент. Крайбрежните скали са населени с всевъзможни птици, а пейзажът е незабравим - от скалистите носове, в които вълните се разбиват бясно, до пустинни хълмове, от бушуващи водопади до заснежени върхове. Ливадите са покрити с големи бели и жълти петна там, където големи стада овце бродят из разцъфналите диви цветя. Най-подходящият сезон да се посетят забулените в загадъчна мъгла острови е лятото, когато дните са дълги, а времето - меко и приятно. 

Фарьорските острови заемат площ от 1399 кв. км, а населението им възлиза всичко на всичко на 43 400 души. Около една трета от тях живеят в столицата Торсхавън. Повечето от хората са в трудоспособна възраст - 63% се вместват в групата между 15 и 64 години. Една четвърт от фарьорците са деца до 14 години, а само 14% са над 65 години. Безработицата е изключително ниска - само 5%.

Мнозинството от хората живеят на централните острови Стреймой и Ейстурой. Самият архипелаг представлява останки от вулканичен континент, появил се сред океана, когато Северна Америка, Гренландия и Европа се отделили. През ледниковата епоха Фарьорските острови били покрити с плътна ледена шапка. Когато тя най-накрая се разтопила, водата издълбала циркусите, долините, проливите и фиордите, така типични за съвременния пейзаж на островите. Популацията от птици е може би най-голямата в света благодарение на изобилието от планктон и риба в океана.

 Традиционната фарьорска кухня се състои предимно от месо и картофи. След като наименованието им означава "острови на овцете", нормално е едно от най-популярните ястия на Фарьорите да бъде "скерпикьот" - отлежало, изсушено овнешко, за което обаче трябват остър нож и здрави челюсти. Навесът за сушене, наречен хялур, е задължителна подробност към почти всеки фарьорски дом. Сред другите любими ястия са "расткьот" или варено овнешко, и "растан фиск" - варена риба. В менюто на фарьорците основно място заемат още прясната риба, морските птици - като тупик например, и техните яйца.
  Hobyto.com