Супи от различни краища на света

   От древността до наши дни, супите са много важни за всеки, тъй като съдържат редица полезни хранителни вещества, спомагащи укрепването на имунитета и поддържането на цялостното здраве. Независимо в коя част на земното кълбо сте, навсякъде се приготвят супи. Тук ще ви представим едни от най-известните и ако имате възможност да ги опитате, не се колебайте да го направите. 

Pho - Виетнам
 Тази супа се е зародила в началото на ХХ век, когато местни готвачи се опитали да задоволят вкуса на виетнамците и френските колонизатори, като към супата от говеждо месо добавят чили, рибен сос, подправки, ориз и юфка. Така това ястие набира все по-голяма популярност за онова време и през 1920 година в Ханой отваря врати първия Pho ресторант. Днес тя е една от най-известните и вкусни супи. Най-скъпото Pho е направено от японското говеждо Wagyu с бели трюфели от Алба (Италия), бульон от патешки дроб и ръчно направени нудълс от ценното месо на син омар, който се среща изключително рядко.

Locro de papas - Еквадор
Locro de papas - тази крем супа от картофи и сирене е изключително вкусна и освен това ще ви затопли, ако сте поели към планинските селца на Еквадор. Като родина на картофите, не е изненадващо, че едно от националните блюда на латиноамериканската държава се явява именно картофената супа. Като цяло течните ястия са много популярни в страната и са едни от най-евтините. Освен картофи и сирене, към нея може да добавите чесън или лют сос, авокадо или месо. 
  

Борш - Украйна
От край време се смята, че борша идва от Украйна, но тази супа е част от кулинарните традиции на много страни в Източна и Централна Европа, като Полша, Русия, Румъния и дори Литва. Основната й съставка е цвеклото, което й придава този червеникаво-лилав цвят, но в някои държави то е заменено с домат. Към него се прибавя картофи и зеле. Други обичайно, но незадължително продукти в зависимост от кухнята са домати, моркови, свинско месо, пилешко месо, боб, лук, краставица и гъби.
  

Obe ata (Pepper Soup) - Нигерия
Нигерийците считат местното блюдоObe ata за афродизиак. Много хора го преименуват на "ад в лъжица", тъй като усещането е като да оближеш вилата на самия Сатана, който току-що я е извадил от фурната. Супата е истински огнен звяр, ако в нея присъства микс от люти чушки. В допълнение се добавят дреболии, сушена риба или цяла козя главичка. Всеки, похапнал Obe atа из улиците на Лагос, може да бъде сигурен, че е научил истинския вкус на Западна Африка. 
  

Waterzooi - Белгия  
Белгийската супа Waterzooi се е зародила в град Гент. Оригиналната й рецепта е с риба, обикновено змиорка, щука, шаран или костур, но днес най-често се среща във вариант с пиле.За щастие, из тесните улички на средновековния квартал Патершол все още се предлага автентичната версия на супата. Тук ресторантите я приготвят от бульона на различни зеленчуци, който сгъстяват с яйчен жълтък и сметана.
  

Cullen Skink - Шотландия
Тази супа е местен специалитет и идва от град Кълън, разположен на североизточното крайбрежие на Шотландия. Тя често се сервира като титуляр при официални шотландски вечери. Приготвя се от пушена треска, картофи, лук и сметана. Макар супата да е разпространена отвъд Кълън, нейният истински автентичен вкус може да опитате в построения през 18 век хотел Seafield. 
  

Callaloo - Тринидат
Сам по себе си Тринидад може да се сравни със супа - африкански, арабски, индийски, френски, китайски и индийски влияния са се смесили през годините и са образували този уникален вкус на острова, на който подхожда ром Black Label. Традиционното ястие тук е Callaloo - супа, направена от пресни листа от таро и каша от бамя, към която понякога се добавя кокос и месо от раци. В целия карибски регион това блюдо се сервира в различни варианти.
  

Мидена супа - Нова Англия, САЩ
В кухните на американския регион Нова Англия, направата на мидена супа е сериозна работа. Толкова сериозна, че през 1939 г. правителството приема закон, с който забранява слагането на домати в ястието, тъй като по този начин то ще смени вкуса си и ще заприлича на друга мидена супа, наречена Манхатън. Традиционната супа се сгъстява с морски бисквити или морски сухар, вместо брашно.
  

Гаспачо - Испания
От супа на бедните испанци Гаспачо се превръща в истинско царско ястие. Произлиза от Андалусия и представлява студена доматена супа, обикновено лютива, но се сервира и в по-мек вариант. Приготвя се от домати, чушки, краставици, лук и чесън и се подправя със сол, черен пипер, зехтин и оцет. Може да се добавят и кротони за гарниране.
  

Ajiaco - Колумбия 
Обикновено супата се счита за първо ястие, но ако опитате колумбийската Ajiacо дълго време няма да искате да хапнете нищо друго. Тя е направена от три вида картофи към които се прибавя сметана, каперси и авокадо, смесени в пропорции, предпочитани от всеки. Супата е толкова тежка, че се счита за основно меню и в много региони на Колумбия, като Богота, тя е това е най-представителното ястие.

Hobyto.com