Рецепти с киви

  В България сме свикнали да гледаме на кивито само като на плод. В други страни обаче използват качествата му в далеч по-широк диапазон, обогатявайки менюто си с неповторимия му вкус. Защо не опитате и вие?

Плодова салата с орехи
Четири плода киви, 2 банана, 1 средно голям ананас (или кутия консервиран ананас), 2 с.л. смлени орехи, 3 с.л. пудра захар, 2 пакета ванилия, 3 с.л. лимонов сок, плодов сироп на вкус.
Ананасът, бананите и кивито се обелват и нарязват на малки парченца. Разбъркват се в салатиера и към тях се добавят орехите, пудрата захар и ванилията. Накрая се добавят плодовият сок и лимонът.
Плодовата салата се разпределя на порции.

Плодова салата с авокадо
Два плода авокадо, 4 кивита, 1 с.л. стрит магданоз, 1 с.л. сух зелен лук, 1 неголяма краставица, 1 глава целина. Оцет, зехтин, сол, пипер и захар по вкус.
Авокадото се разрязва отдолу, изважда се костилката, почиства се и се нарязва на кубчета. Добавят се почистени и обелени кивито, целината, магданозът и лукът. После се поръсват с оцет и се добавят зехтинът, солта, захарта, лукът. Размесват се добре и салатата се разпределя на порции.

Плодова салата с мандарини
Два плода киви, 2-3 мандарини, 1-2 банана, ¼ чаша ябълков сок, 20 г фундук, няколко листа мента (или джоджен).
Обелените киви, мандарини и банани се нарязват на филийки и се нареждат на слоеве върху блюдото. Поливат се със сок, а отгоре се поръсват със смлени орехи и се украсяват с мента (джоджен).

Телешко и киви
2-3 кг телешко, свинско или говеждо, 500 г киви.
Кивито се измива добре, обелва се и се нарязва на малки парченца. Месото се измива и в него се правят разрези-джобове, разпределени равномерно по цялата повърхност. Във всяко дожбче се пъха по дължина киви, мъничко сол и прясно смлян черен пипер. Приготвеното така месо се намазва отгоре с киви и се оставя една нощ да престои. На сутринта се завива във фолио и се пече. Месото, приготвено по този начин, става изключително крехко.

Кекс с киви
Две чаши брашно, 1 чаша захар, 300 г сметана, 5 яйца, 10 киви, ½ пакетче ванилия, 1 ч.л. набухвател.
Захарта и сметаната се разбъркват на пяна и едно по едно се добавят яйцата. В намазаната с масло форма се поставя 2/3 от тестото, отгоре се нареждат нарязаните парченца киви, а върху тях – останалата част от тестото. Печете 1 час при 180-градусова температура. Когато кексът е готов, посипете го с пудра захар.

Лимонада от киви
Шест плода киви, 1 чаша захар, ¾ чаша лимонов сок, 1 л газирана вода. За леда от киви: 4 плода киви, 2 контейнера ледени кубчета, хладна вода.
Кивито се изчиства и се смила в блендера на пюре. След това се прецежда през цедка, за да се отделят семената. В голям съд се смесват лимоновият сок и захарта, добавят се пюрето от киви и газираната вода.
Ледът от киви се приготвя, като очистените и нарязани плодове се смесват с кубчетата лед и към тях се добавя студената вода. След това се поставя в камерата. Готовият плодов лед се натрошава и се изсипва в чашите, които се допълват с приготвената вече лимонада.

Източник: po-zdravidnes.com  Автор: Елина Станева