Борба с издутото коремче

   Един от основните проблеми при дамите е издутото коремче. Има ли начин да го избегнем? С този въпрос се обърнахме към проф. Байкова.
Пролетта освен богатството на зеленолистни зеленчуци и плодове ни носи желание по-често да се поглеждаме в огледалото. Понякога дори и резултатът да е задоволителен, без да сме преяждали, ни дразни само издутото коремче. На какво ли се дължи то...

Често коремът ни седи издут с часове, на какво се дължи това?
Причините могат да бъдат органични, т.е. да имаме някакъв стомашно-чревен дискомфорт, дължащ се на възпалителен процес на стомаха, на тънките и дебелите черва (гастрит, ентерит, колит или гастроентероколит). Тези органи се намират в една храносмилателна система и по рефлекторен път може да се засегнат панкреасът и жлъчните пътища. Защото тези органи образуват познатия в медицината “бермудски триъгълник”. Няма начин да натоварим единия от тях и и да очакваме благоденствие за другите. Те реагират синхронно.
Подутото коремче може още да бъде причинено от предшестващи гладувания, защото ентероцитите (клетките на червата) се обновяват най-бързо. Живеят едно денонощие, след което се отлющват и се изхвърлят чрез фекалиите. На тяхно място се образуват нови клетки. При дълги гладувания или неритмично хранене тези клетките не се обновяват както трябва. Стомашно-чревният ни тракт реагира с дискомфорт. Среща затруднения в преработката на концентрирани храни и отделянето на хидролизна течност, с която се резорбират, усвояват и всмукват в кръвообращението.
Друга възможна причина е констипацията, което също е заболяване на червата. Тогава се говори за забавена перисталтика, или лениви черва, задържащи фекална маса. Резултатът отново е подуване и дискомфорт в коремната област.

Какви храни трябва да консумираме, за да избегнем този проблем?
Част от причините за този забавен пасаж на храната, съответно подуване и задържане на фекална маса в последните участъци на червата, които са около 8 метра, е консумацията на технологично обработени храни и дефицитът на влакнини, фибри, целулоза, пектин и др.

Кои са те?
Тези храни са натуралните храни, предимно с растителен произход. Богати на целулоза са зеленчуците, плодовете, обвивката на зърното на всички зърнени храни, бобовите растения. Богато на една друга влакнина – желатин, е месото и по-специално кожи и сухожилия. Изключително полезен е пектинът, който е разтворима влакнина и се намира в някои плодове (печените ябълки).

Могат ли тези храни, вместо да помогнат, да задълбочат храносмилателните проблеми?
Да, това може да се случи при стомашно-чревен тракт с възпалена лигавица. Например, ако се консумира зеле от човек с колит, то то ще го обостри. Фибрите ще раздразнят и без това възпалената лигавица. Именно в такива случаи се препоръчват водоразтворимите влакнини – пектините, те действат като „превръзка” върху стомашно-чревната лигавица и я предпазват от останалите приемани храни.

Препоръчвате ли приемането на пробиотици при подуто коремче?
Разбира се. Да не забравяме, че червата ни гъмжат от всякакви бактерии – едните са полезни, а другите са гнилостни. Когато има баланс между тях, ние не ги усещаме. Но при някакво възпаление или при консумиране на храна, съдържаща например салмонеколи, балансът се измества в превес на гнилостните. Тогава е добре да се приемат допълнително пробиотици – живи бактериални клетки от различни групи, било то като пробиотични хранителни добавки или в естествените им варианти - киселото мляко, туршиите, киселото зеле.

Газогонните таблетки помагат ли при подуването на корема?
Да. Те всмукват като гъба някои от гнилостните бактерии и помагат за тяхното изхвърляне с фекалиите. Аз обаче като диетолог бих препоръчала 5-кратно приемане на храна, тъй като храносмилателната ни система има такъв тип почасово функциониране. В 8, 10, 12, 16, 19 ч се отделят храносмилателни сокове в червата, ако не подадем храна, те са агресивни и атакуват лигавицата. Ако нямаме още гастрит или колит, първата поета хапка след това натоварва организма. Особено вредно е яденето късно вечер. Необходими са поне 12 ч, през което време храносмилателната система да си почине от преработване на храната.

Понякога, като смесваме някои храни, също се получава издуване. Има ли табута при хранителните комбинации?
Здрав стомашно-чревен тракт ще смели храната и няма да има подуване. Ако все пак това е факт, идващ от това, че натуралните храни са ни недостатъчно, приели сме в повече жито, царевица или се получава издуване от бобовите растения – тогава препоръчвам разделното хранене - една концентрирана храна – белтъчна или въглехидратна, в комбинация със зеленчуци. Тогава храносмилането става много по-лесно. При блок масите организмът много се натоварва, защото за всеки вид храна се отделя различен храносмилателен ензим. Моите пациенти с подуване и дискомфорт лекувам с разделно хранене.

Какво да ядем през настоящия сезон?
Той се характеризира с обостряне на стомашно-чревните гастрити, колити и язви. Това се дължи на приемането на по-голямо количество зеленчуци и плодове. Но тук причината се крие не само в приемането на повече целулоза и пектин, а именно в това, че през този сезон приемаме храни с високо нитратно съдържание и пестициди. Те подуват корема и като се добавят консервантите от соковете в кутии, проблемът става сериозен. Трябва също да избягваме шарените свински меса, наденичките и колбасите. Благоприятно ще повлияе внасянето на повече риба и млечни продукти в менюто, правенето на червен и зелен миш-маш.
През пролетта менюто ни е богато на фибри. С тях обаче, както и с всичко останало в храната не трябва да се прекалява. Умерената консумация на плодове и зеленчуци през този сезон, ще събуди организма и ще подобри перисталтиката.

• Храни, богати на фибри
• Зеленолистни зеленчуци
  
• Пълнозърнест хляб
  
• Зърнени закуски, обогатени с трици
  
• Пектиносъдържащите – сливи, ябълки и смокини
  
• Плодовете и соковете от тях
  

Полезните сливи
Сушените сини сливи са един от най-препоръчваните естествени лаксативи. В 100 г от тях се съдържат 16 г фибри. Богати са още на витамини от групата В, калий и калций. Нискокалорични са и са добра съставка за всяка пролетна диета.

Как да намалим нитратното съдържание на трапезата ни
Спанак – трябва да изхвърляме дръжките и стебълцата му. Когато го бланшираме, е добре да изхвърлим първата вода.
Тиквички и краставици – да се отстраняват обелките им.
Марули – те, както и спанакът трябва да се изкисват във вода поне 30 мин преди консумация.
Зеле – махат се външните му тъмнозелени листа.
Репички – отстраняват се мустачките и основата на листата.

Повече за пектина
Пектинът спада към групата на разтворимите хранителни влакнини и притежава изразена способност да свързва водата и да образува високовискозни разтвори, както и способност да свързва жлъчните киселини в червата. Той ферментира напълно под въздействие на микробите в дебелото черво, за разлика от неразтворимата целулоза. Тези му свойства определят и ползите от неговия прием.
Пектинът влияе благоприятно върху болни с нарушения в липидната обмяна, намалява увеличените нива на “лошия холестерол” и на триглицеридите, без да намалява нивото на полезния холестерол в кръвта, намалява нивото на кръвната захар след прием на въглехидрати, което се свързва с ефекта му да забавя изпразването на стомаха. Той подобрява функцията на дебелото черво. Ферментацията на пектина увеличава микробиалната клетъчна маса в несмлените фекални остатъци, което увеличава тяхното разграждане. Увеличава чувството за ситост и може да намали хранителния прием.
Пектинът се намира в плодовете, като по-големи количества се откриват в ябълките, сливите, дюлите, цитрусовите плодове. С половин килограм плодове обаче може да се приеме само около 0,5 г пектин и затова за целите на диетотерапията се прилага пектин на прах или таблетки.

Източник: goodfood.bg